Je pense que nous pouvons tous convenir qu'il peut parfois être un peu difficile d'être végétalien dans un pays étranger. Il est assez difficile de vérifier les ingrédients de leurs collations locales de supermarché, et encore moins de comprendre comment ils se traduisent dans une langue différente.
Imaginez maintenant que vous êtes dans un pays si différent du vôtre, un système de caractère complètement unique au lieu de l'ABC familier. Google Translate ne vous aide pas ici …
Cela semble familier? C'est exactement ce que j'ai vécu lorsque j'ai vécu en Corée du Sud pendant deux ans. C'était un vrai défi de trouver de la nourriture végétalienne du toutSans parler des collations coréennes végétaliennes!
Ma recherche de collations comme le végétalien le plus affamé de Corée
Je n'irai pas si loin pour dire que je suis un végétalien gourmand. Mais d'un autre côté, je suis d'une manière ou d'une autre. Je passe la majeure partie de ma vie à penser à manger et à mes voyages souvent pour soutenir les collations ou la cuisine locale que je veux essayer.
Cependant, cela a été plus facile à dire que dans un pays où le véganisme est pratiquement inconnu. Comme il est difficile d'être végétalien au Japon, les aliments coréens modernes utilisent souvent des fruits de mer et de la viande dans le cadre des ingrédients de base … oui, même dans leurs collations!
La question de la recherche de collations coréennes végétaliennes est devenue plus facile au fil du temps parce que j'ai développé mes compétences linguistiques coréennes et mis en réseau avec d'autres végétaliens vivant en Corée. Mais j'ai passé ma part de temps faim et je n'ai rien gardé à manger pendant que mes amis Gorten sur des ailes de poulet, le tteokbokki, les gâteaux de poisson, les pepperos et les tartes au chocolat.
Néanmoins, j'ai vite découvert un grand nombre de collations coréennes végétaliennes (grâce à mes incroyables amis locaux et au soutien du groupe Facebook végétalien Korea) et j'ai rendu le pays un peu plus difficile que lorsque je suis arrivé!
Collations végétaliennes coréennes 101
Pour vous faciliter la vie un peu plus facile lorsque vous êtes en Corée, j'ai fait de mon mieux pour énumérer autant de collations végétaliennes que possible pour les augmenter dans différents scénarios.
Par exemple, vous pouvez rencontrer ces collations lorsque vous êtes sur la route avec une voiture ou un bus et vous tenir dans une station de repos, regarder un film au cinéma, plonger dans un supermarché dans un supermarché sur votre virée shopping à Busan ou explorer le beaucoup de Séoul.
Voici les meilleures collations végétaliennes coréennes
- Gâteau de riz / tteok – Meilleure collation des marchés alimentaires coréens
- Sweet Popcorn – Meilleure collation dans les cinémas CGV
- Pas de Fleischburger – Meilleure collation faite de dépanneur
- Boast Chestnuts – Meilleure collation aux stations d'essence / essence (repos s'arrête)
Ce ne sont que quelques-uns de mes spécialités de légumes préférées que vous pouvez trouver dans des situations et des endroits communs que vous pourriez être partout en Corée du Sud. Je les ai tous essayés (plusieurs fois) et j'ai vérifié leurs ingrédients pour s'assurer qu'ils peuvent manger en toute sécurité comme végétalien. Veuillez suivre les conseils suivants pour éviter les situations désagréables.
Mais il y a des friandises beaucoup plus délicieuses que les quatre que j'ai énumérées ci-dessus. Alors continuez à faire défiler pour fixer vos yeux à des collations végétaliennes coréennes encore plus délicieuses!
Snacks de nourriture de rue coréenne végétalienne et de marché
L'une des meilleures façons de découvrir la culture locale est de visiter les marchés locaux, et la Corée a de nombreux aliments animés et des fournisseurs d'aliments de rue. Si vous êtes végétalien, je recommanderais d'éviter les sections de poisson. Mais ne vous inquiétez pas, ceux-ci sont généralement séparés des autres types de nourriture.
Heureusement, il existe de nombreuses collations végétaliennes coréennes incroyablement délicieuses entre les stands occupés. Voici quelques-uns de mes favoris:
Tiges de pomme de terre de tornade
Les pommes de terre frit en spirale assaisonnée avec de la poudre d'oignon. Les pommes de terre de tornade ne sont pas la collation la plus saine du monde, mais ils apportent leur bouche baver! Assurez-vous simplement que vous choisissez la poudre d'oignon et non le fromage, ou n'enrez pas de vous en passer.
Ddeok (gâteau de riz)
Pour être honnête, ce sont quelques-unes des collations les plus savoureuses que j'ai jamais mangées et elles sont si mignonnes! Ddeok (떡 떡 떡 떡 떡 떡 떡 떡) est doux et dur et sont généralement une garniture sucrée à l'intérieur, généralement des haricots rouges ou de la pâte de châtaigne, tous deux végétaliens. Cependant, certains ont des graines de seam, alors soyez prudent.
Pour être en sécurité, demandez Danpat (단팥), que signifie Sweet Azuki Bean. Ddeok est idéal pour le partage et ils font un excellent cadeau. Je l'ai acheté et reçu tout le temps où j'ai enseigné l'anglais en Corée).
CONGGUK (soupe aux haricots)
Pendant les mois d'été, ils peuvent rencontrer des stands de nourriture qui vendent le congguk (콩국), et Kong signifie des haricots ou du soja et Guk, ce qui signifie la soupe. Les restaurants vendent cela comme un repas avec des nouilles (congguku – 콩국수), mais ils ne peuvent acheter que la soupe auprès du fournisseur d'aliments de rue et les boire pour rester au frais tout en explorant le reste du marché alimentaire.
Il est complètement végétalien (bien que les restaurants servent un œuf cuit dessus) et tellement délicieux rafraîchissant!
Hotteok (crêpe douce)
Je ne peux pas en avoir assez de Hotteok, mais ils ne sont généralement disponibles que dans les mois les plus froids. Alors que la pâte est traditionnellement accidentellement végétalienne, certains fournisseurs de nourriture de rue utilisent des œufs, du lait ou même du miel. Ici, l'apprentissage de quelques phrases végétaliennes coréennes simples serait utile, car ces incroyables collations de nourriture de rue sont inévitable!
Kimbap / gimbap (Seetangreis)
La version coréenne de Sushi, Kimbap, est un mélange d'ingrédients emballés dans du riz et du siège. La plupart des vendeurs de rue et des snacks les rendent frais, afin qu'ils puissent demander les garnitures souhaitées. Faites attention au spam, aux œufs et aux bâtons de crabe et demandez simplement des légumes (야채 야채 야채 야채 야채 야채), qui comprend généralement des radis insérés, des carottes, un vert cuit à la vapeur et une racine de bardane braisée.
Des spécialités pratiques en dépanneurs et des supermarchés
Trouver des collations végétaliennes dans les dépanneurs coréens et les supermarchés facilite ces jours-ci, surtout s'ils sont basés dans certaines grandes villes comme Séoul ou Busan. Personnellement, j'ai passé la majeure partie de mon temps à Geoje, une petite île rurale au large de la côte sud, ce qui a rendu les choses un peu plus difficiles.
Néanmoins, vous serez surpris de ce que vous trouverez dans les endroits les plus reculés. J'ai fait de mon mieux pour énumérer certaines des collations les plus souvent fondées sur une base végétale:
Pas de fleischburger
Oui, vous lisez cela correctement. Aucun fleischburger ou burgers végétaliens sans micro-ondes n'a récemment effectué des dépanneurs coréens.
Une chose que vous remarquez lorsque vous entrez 7 onze, GS25 ou Cu, c'est que vous avez souvent des micro-ondes, des distributeurs d'eau chaude, des tables et des chaises afin que vous puissiez cuisiner dans la boutique et manger votre confort!
Ces pastets végétaux m'ont sauvé après une nuit à Noraebang (karaoké) avec mes amis à plusieurs reprises et ils sont en fait assez savoureux. Vous ne les trouverez peut-être pas toujours dans des lieux ruraux, mais ils deviennent de plus en plus populaires.
Faire frire les patates douces
Parfois, les dépanneurs coréens ont un petit four avec de délicieuses patates douces avec des rôtis courbes qui fondent dans la bouche. Ils sont 100% végétaliens et très bon marché!
Galbi végétalien gelé et kimchi Mandu
Sans sortir un certain nombre de mandu végétaliens congelés dans 2 saveurs différentes: Galbi (une version de viande hachée au soja des côtes grillées) et du kimchi (chou fermenté). Vous pouvez les acheter au supermarché ou au supermarché en pouvant les chauffer immédiatement au micro-ondes!
Pignons
Hai Ice Cream! Ce plaisir de glace simple et fructueux est très rafraîchissant par une journée coréenne chaude.
Chips tteokboocchy
Chips épicés en forme de tteokbokki! Contrairement à la plupart des jetons en Grande-Bretagne, les chips coréennes sont souvent douces et sucrées, et cette collation Tteokbokki n'est pas différente. Si vous recherchez des chips végétaliennes copieuses, il est préférable d'acheter les prédes salées qui sont vendues dans la plupart des dépanneurs coréennes.
Les collations végétaliennes coréennes des stations-service / arrêts de repos
J'étais sur des voyages en bus et en voiture assez longs en Corée et j'ai appris à la dure à quel point il est difficile de trouver de la nourriture végétalienne sur le chemin. Les bus s'arrêtent généralement aux arrêts de repos, où ils ont 15 minutes pour utiliser les toilettes et acheter des collations.
Si vous avez de la chance et que vous vous arrêtez pendant la journée, les stands de nourriture sont ouverts. Sinon, il y a généralement un supermarché 24h / 24 où vous pouvez trouver certaines des collations que j'ai mentionnées dans la section ci-dessus. Parfois, il y a des restaurants qui sont un endroit idéal pour commander Bibimbap si vous avez plus de 15 minutes!
Voici quelques-uns de mes arrêts de repos coréens préférés, qui sont généralement disponibles frais pour racheter des plats extérieurs:
Rôtir du bam (châtaignes)
Ces bébés sont frais des charbons et sont de pur bonheur crémeux et noisette! Et bien sûr, ils sont 100% végétaliens car ce ne sont que des châtaignes (밤).
Gamja cuit (pomme de terre) et sucre
Dans tous les cas, l'une des collations les plus étranges que j'ai jamais achetées ou cuire les coréens leurs pommes de terre (감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자 감자) ou à les tremper.
Collations végétales en cinémas coréens
Je ne suis généralement pas une visite enthousiaste au cinéma, mais je suis allé des dizaines de fois en Corée, et l'une des meilleures découvertes a été quand j'ai découvert que je pouvais manger le pop-corn doux! Bien sûr, vous pouvez choisir parmi une variété de boissons gazeuses pour laver vos collations.
Pop-corn sucré (et salé)
Aucun beurre n'est utilisé pour préparer le pop-corn sucré ou salé dans les cinémas CGV en Corée, ce qui est un excellent message pour les végétaliens! Assurez-vous d'éviter d'autres saveurs.
Nachos
La plupart des cinémas vous donnent un plateau avec la sauce nachos et Sacht que vous pouvez étendre les autres sujets. Ne demandez pas à la sauce au fromage et vous pouvez profiter de vos nachos salés avec le salut de la tomate.